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芽苗菜的十大营养价值和保健功效

2020/6/30 8:36:31      点击:
 大家都知道芽苗菜营养又安全,营养成分比一般蔬菜高出10倍以上,又没有农药、化肥、除草剂的污染,是一种既安全又营养的食物。却不知芽苗菜还有以下食疗保健功效










(1)润肠通便:由于生活水平的提高,人们膳食结构中的食品越来越精细,致使肠道蠕动量减少。尤其老年人消化功能减弱,每日运动量小,因而极易形成便秘。芽苗菜食品含有丰富的膳食纤维,常吃芽苗菜可以帮助人体肠道蠕动,加快排泄,使肠道通畅。老年人食用芽苗菜对防止便秘具有显著的效果。例如:黄豆、红豆芽苗菜富含钙、铁、镁、磷、钾等微量元素及多种维生素。可以预防脚气病,并保持人体血液酸碱平衡,能抑制肠道疾病,增强消化力。


(2)降脂降胆固醇:芽苗菜是一种营养价值高、热量低的食品,含有丰富的纤维素和维生素,经常食用可以起到减肥、降血脂、降胆固醇和降血糖的作用。例如:荞麦芽苗菜含有芸香甙、芦丁。具有软化血管,降低血脂和胆固醇之功效,对心血管病、高血压和糖尿病有确切的防治作用。还有豌豆芽苗菜富含胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸等。有止渴通乳、利尿功效,对糖尿病、心脏病、高血压有食疗作用。


(3)调节体能:例如:姜芽、花椒芽等具有温中散寒、祛风、疏通经络之功效,可明显调节体能状态,经常食用可增进肢体末端血液循环,对改变手足冰凉、肢体麻木有辅助疗效。










(4)净化血液、改善酸性体质:活体芽苗菜属于碱性食品,所含的丰富纤维素及碱性物质,可调节血液的酸碱平衡,促进血液把充足的氧气和营养素运送到各组织器官。食用后,消化水解后产生的碱可以中和体内多余的酸,维持体内酸碱平衡。此外,在参与循环的同时,也可顺利排出体内毒素。至于它所含的丰富酵素,更能帮助人体细胞吸收与利用营养素。经常食用活体芽苗菜可以使人感到精神饱满、心情愉悦、周身有力、步履矫健就是这个缘由。例如:小麦芽苗菜含有丰富的叶绿素、多种维生素、矿物质、SOD、膳食纤维和有益酵素。能够消除人体长期积累在血液中的毒素,对哮喘、便秘、糖尿病有很好的辅助疗效。还可防止冠心病、脑溢血、肝病及视力低下多种疾病发生,被欧洲人誉为“绿色血液”。


(5)美肤养颜:芽苗菜还具有美容养颜的作用。例如:空心菜(藤菜)芽苗菜含有钾、氯等调节水液平衡的元素,烟酸、维生素C、叶绿素。可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。

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