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吃豆芽菜的好处

2020/6/29 11:17:25      点击:

       第一,芽苗菜一般质地脆嫩,比较好嚼,尤其适合牙口不好的老年人。比如像豆芽香椿芽这种,脆就很容易咬断,嫩就水分多很容易嚼碎。

  

 

       第二,芽苗菜比一般的蔬果更卫生。尤其是自己在家生的芽苗菜,因为普通的蔬菜需要喷洒很多农药化肥,而芽苗菜就不需要。这是因为芽苗菜生长周期短,很少感染病虫害,就不需要农药。芽苗菜一般从种子或者根茎上直接长出来,直接利用已有的营养成分,也不需要施肥,只要浇水就可以了。所以,芽苗菜是最干净卫生的蔬菜。

  

      第三,芽苗菜特别有营养,比一般的蔬菜营养要高。首先,本来蔬菜种子根茎里的物质一般为高分子,而要生长芽苗菜,必须分解为小分子。这样就更利于吸收。其次,发芽还会产生一些特殊的营养物质,比如维生素的含量会比蔬菜高很多。蛋白质的含量也特别高,而且特别优质。

 

     第四,芽苗菜还有一定的医疗作用。每一种芽苗菜都有自己独特的营养成分和医疗效果,

 

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